‘Afrikas bedste salat’
– og alt det andet, der simrer i køkkenet før en boma-aften på NYATI Safari Lodge
Få et helt særligt kig bag kulisserne i køkkenet, hvor lodge-ejer Lisbeth møder NYATIs køkkenchef Sipho midt i forberedelserne til aftenens middag. Her marineres hvidløgskylling og peri-peri til grillen, oksekød gøres klar til det, Sipho med sit store smil kalder Afrikas bedste salat, og tester samtidig en ny opskrift på en abrikos/pære-sirup, der skal komplimentere hans syndige chokolademousse.
Maden på NYATI Safari Lodge er en virkelig velsmagende blanding af sydafrikanske favoritter med aner i det skandinaviske køkken, og menuen bliver løbende justeret i takt med sæson, råvarer og gæsternes ønsker og allergier.
Og som Siphos motto antyder, er der masser af lækkerier i vente:
“Hvis du ikke tager to kilo på under et NYATI-ophold, så var maden ikke god nok”.
Lytter du godt efter, gennemgår han faktisk ingredienserne til salaten undervejs, så du kan prøve at genskabe din helt egen NYATI-specialitet derhjemme.
