Sydafrikas mad
October 22, 2020
Kom tættere på det sydafrikanske køkken
Sydafrika byder på en utrolig spændende madkultur. På grund af landets rige historie og kulturelle mangfoldighed kan du smage alt fra globale madtrends til mere lokale retter og gastronomi på højt niveau. Uanset hvad du vælger, kan du forvente skønne madoplevelser på din rejse til Sydafrika.
De mange kulturer, som findes i Sydafrika, har sat deres præg på det sydafrikanske køkken. Resultatet er et unikt fusionskøkken med regionale variationer. Du bør ikke snyde dig selv for at udforske de traditionelle retter. Er du til de mere internationale retter, vil du opleve, at sydafrikanerne tilpasser maden med deres egne eksotiske krydderier. Prøv f.eks. sushi fra det sydafrikanske køkken – det serveres i topkvalitet de fleste steder.
Sydafrika er i særdeleshed enhver madelskers drøm at besøge. Her finder du alt fra det klassiske europæiske til det krydrede asiatiske og det mere simple afrikanske køkken.
Vil du prøve traditionel sydafrikansk mad, kan vi anbefale Bunny Chow. Den indisk-inspirerede ret er særligt populær omkring Durban, hvor den indiske indflydelse er tydelig. Bunny Chow består af et halvt stykke udhulet brød, hvori der serveres en karryret. Man kan som regel selv bestemme, om retten skal være med kylling eller oksekød. Bunny Chow er altså – i modsætning til navnet – ikke en ret med kaninkød.
Få store madoplevelser i Sydafrika
Sydafrika byder også på mange andre store madoplevelser. En af de meget populære er en braai, som indtages under åben himmel. Her griller man forskelligt kød som f.eks. kylling, krydderpølser og steaks med tilbehør på den åbne grillplads kaldet bomaen. Når du bor på NYATI Safari Lodge får du mulighed for at prøve en traditionel braai i vores boma. Her vil vores kokke forkæle dig med mange lækre specialiteter. En anden lokal ret er potjie, som er en klassisk sydafrikansk gryderet, der tilberedes i små støbejernsgryder.
Sydafrikansk vin er verdenskendt – og det er med god grund. De udsøgte vine dyrkes i det idylliske vinland omkring Stellenbosch og Constantia Valley, som er et besøg værd. Kombiner f.eks. din luksussafari med et par dage i Vinlandet, hvor du kan overnatte på en af de smukke vingårde. I vinområderne kan du besøge nogle af de historiske vingårde og smage de bedste sydafrikanske vine. Klimaet her er ideelt til vindyrkning. I de varme og tørre omgivelser får druerne deres helt unikke og smagfulde karakter.
Maden i Cape Town
I Cape Town findes nogle af de bedste restauranter i hele landet med gastronomi i verdensklasse. Her er der rig mulighed for at finde madretter for enhver smag. Hvis du afslutter din safarirejse med nogle dage i smukke Cape Town, kan du se frem til en gastronomisk rejse – både på NYATI Safari Lodge og på Cape Towns mange spændende og internationalt anerkendte restauranter. Det gælder blot om at nyde den sydafrikanske mad og de lokale vine undervejs på rejsen.
/NYATI Safari
NYATI Safari Video
